中国环境报记者 李莉 范圣楠 闫艳 高杰 苏州报道 提及如何解决油烟困扰，可能很多人立即会想到抽油烟机。其实，油烟污染并非一"排"了之，排放到空气中仍然会带来诸多危害。餐饮业油烟污染问题尤为突出，所以油烟净化装置应运而生。但是由于缺乏有效的监控措施作为处罚的依据，油烟净化装置大多形同虚设。环保部门工作人员告诉记者，这是因为饭店经常"忘了"开油烟净化器。如何才能让装置不成"摆设"，实现长效管理?实行自动油烟在线监控才是根治之法。

2011年7月6日，14点36分，吴中大厦川悦时尚火锅店烟道:油烟浓度正常。"2011年4月，川悦时尚火锅店成为苏州市沧浪区餐饮业油烟在线监控系统的首家餐饮企业。

凭借该油烟在线监控系统，苏州市沧浪区环保监察人员每天实时在线监控、远程查看，一旦餐饮店某个排烟口油烟超标，便能立刻发现并及时制止排污行为，就像电子警察监视路况一样，监视餐饮企业油烟净化设施运行情况。据了解，该系统是宇星科技发展(深圳)有限公司为餐饮业油烟量身定做的在线监控系统，操作简便，但功能强大。

记者在苏州市沧浪区环保局监控中心看到一个显示着"油烟监测信息管理系统"字样的LED显示屏，工作人员输入用户名和密码后，就能在系统平台中查看餐饮企业实时的净化器开关和清洁状态、风机开关状态、GPRS状态、联动比率等，且可以用不同的图形来表述，形象直观。

苏州市沧浪区环保局内的任何一台计算机只要登录油烟监测信息管理系统平台，就可以将餐饮企业资料和在线监控数据通过三维地图进行定位，在地图上可了解全部整治试点的情况，一旦餐饮企业油烟净化设备运行异常或油烟排放超标时，系统平台就会进行提示，并发送报警信息到相关责任人的手机上。

目前，苏州市沧浪区环保局主要利用该系统监测餐饮企业的"油烟排放浓度"和"油烟净化率"两项指标。该系统分别用绿色、黄色、红色和灰色代表排放油烟浓度的状态，依次为正常、临界、超标和危险。

苏州市沧浪区环保局局长汪建平告诉记者，在油烟在线监控系统没有"走马上任"之前，餐饮企业普遍存在三种情况:一是有些餐饮企业认识不到位，经济承受能力不够，导致油烟净化装置安装不到位，甚至大部分是没有安装，特别是十桌以下这样的餐厅;而有些餐馆虽然初始安装完毕，但净化设施运维比较差，清洗的不够，如果没人管，不严格要求，有些餐馆就把它拆了;还有一种就是装上了，由于监管不到位，餐馆就不开动或是间歇开动。

去年，餐饮业油烟净化装置在线监控试点工程被苏州沧浪区列入了2011年度的实事工程项目。按照计划，沧浪区选取了像川悦时尚火锅店一样在环保示范街上的餐饮企业，及其他经营规模较大、信访投诉较多的餐饮企业进行布点，设监控点共50个。

记者在其中一家饭店看到，饭店3个油烟管道，全部装有油烟净化器，能使油烟被过滤掉大约85%。当大厨炒菜时，如果油烟净化器在转，采集箱的指示灯就会亮起来。"这只是油烟在线监控系统的终端。"汪建平局长介绍说，采集信息通过无线网络，可以实时传送到环保部门的监控平台上。"哪家餐饮企业在作业时为图省钱未开油烟净化设备，导致油烟排放超标，我们第一时间就能发现并及时制止。"

目前，苏州沧浪区通过引入在线监控系统，解决了执法人员人手不足的问题，能实时监控各油烟排放点油烟排放情况，及时准确的处理违规排放行为，解决油烟扰民问题，降低投诉量。在苏州市沧浪区环保局的努力下，通过社会公众的普遍参与，初步实现了建设美好苏州沧浪，还居民一个美好生活环境的现实目标。

(责编：沈杰)